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公司食堂设备清单,为高新技术开发区提供更好的餐饮服务|宏量商厨
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-08-10 | 71 次浏览 | 分享到:

公司食堂设备清单,要为高新技术开发区提供更好的用餐服务,就必须先理解高新技术开发区,其是知识密集、技术密集的高新技术的产业开发区,因此在这个区域的公司食堂通常是为多家企业提供用餐服务,因此需要的餐饮就需更加多元化了。

公司食堂设备清单通常是按主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等功能区进行配置。

1、主食加工间,主要用于主食的加工制作。通常采用的设备有双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜、单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩等。

2、副食加工间,主要用于汤、菜类制作,常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调、工作台等。

3、粗加工间,主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工,常备设备有四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机、绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

4、售餐间,主要用于主食、副食的暂存和出售,常备设备有水池、双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒,常备设备有残食台、三星水池、碗碟柜、消毒柜和工作台等。

公司食堂设备清单公司食堂设备清单具体根据食堂的经营定位配置规格,同时最重要的是符合国家和地区的规定,因此选择如宏量商厨这样的厨房设计公司进行对应配置是为上策。

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