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贵溪一氧化碳中毒,员工厨房设备配置必须做好|宏量商厨
来源: | 作者:hongliangshangchu | 发布时间: 2019-08-08 | 63 次浏览 | 分享到:

8月7日上午10时左右,位于贵溪市滨江镇江北村的贵溪市乐硕食品有限公司疑似发生一氧化碳中毒事件;一氧化碳再次出现在众人的眼前,尤其是冬季临近,员工厨房设备配置没做好,安全事故可能再次发生。

员工厨房设备配置怎样才是好,宏量商厨小编为您总结出一份清单,希望对你的员工厨房设备配置有所帮助。

一、员工厨房设备配置之面点间

主要设备:木面案板台、蒸饭车、单炒单蒸炉、电饼铛、和面机、压面机、包子机、油网烟罩、面粉车、馒头机等.

二、员工厨房设备配置之主厨间

主要设备:大锅灶、矮仔炉、扒炉、焗炉、炸炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶、小炒炉、电磁炉等.

三、员工厨房设备配置之存储间

主要设备:冰箱、洗手星盆、单开调理柜、双层工作台等.

四、员工厨房设备配置之粗加工间

主要设备:切菜机、冰箱、绞肉机、切片切丝机、双层工作台、双星水池、工作台等.

五、员工厨房设备配置之售饭间

主要设备:保温售饭柜、保温汤桶车、工作柜等.

六、员工厨房设备配置之洗碗间

主要设备:残食台、污碟台、集气罩、洁碟台、三星水池、高压花洒、洗碗机、收残车、碗碟柜、消毒柜等.

七、员工厨房设备配置之排烟系统:

主要设备:排烟风机/风柜、油烟净化器、排油烟管道排烟风柜支架及减震器、、防火阀、管道消音器、软连接等.

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